Le sahel peut-il sortir du cycle des crises alimentaires ? Quelques réflexions pédagogiques sur la définition de la résilience en matière de nutrition
Par Salimata Wade, Professeur Titulaire de Physiologie et Nutrition Humaine, Université Cheick Anta Diop (UCAD), Dakar (Senegal)
« Les êtres humains, confrontés aux difficultés de la vie, réagissent de façons diverses : les uns cèdent à l’accablement, les autres, mus par une force étonnante, expriment une capacité à résister et à se construire »
Durant les 5 dernières années, malgré l’existence de zones à risque, la production de céréales a augmenté en Afrique subsaharienne (CILSS).
Et pourtant, depuis les années 70, la production alimentaire per capita au Sahel est la plus faible du monde et ne peut nourrir la population toujours croissante.
Quelques points qui peuvent expliquer en partie la crise nutritionnelle au Sahel
- L’agriculture et l’élevage sous-développés et inadaptés
- Les pertes post récoltes
- L’augmentation croissante d’aliments importés (blé, riz)
- La crise alimentaire et financière mondiale récente mais durable
- L’absence d’industries de transformation alimentaires
- Les changements climatiques
